Vinos de Màquina&Tabla
Màquina&Tabla Nicasia blanco 2017
Nicasia es nuestro Vino de Paraje de Toro. Fruto de trabajar con el viñedo tradicional en los páramos arenosos de Villaester, donde encontramos una estructura de viñedo tradicional con viejas cepas de Verdejo en arenales profundos, salpicado por cepas de Malvasia. Nicasia es un Toro armonioso, aromático y fresco. un Verdejo elaborado al estilo tradicional borgoñón. Aprovechando la re localización del viñedo, pues pasamos de trabajar un viñedo centenario en Hornillos de Eresma a un viñedo viejo del pinar del Pasiego, aprovechamos para re conceptualizar este vino, buscando entroncar con la localidad, con lo específico e histórico. Por ello...
El Oso y la Alemana tinto 2017
El Oso y la Alemana es nuestro Vino de Paisaje de Toro. Fruto de trabajar con las uvas de nuestros viticultores de parcelas en Morales de Toro y Villaester. Ha heredado la genética del Páramos de Nicasia tinto 2014; uva madura despalillada, encubados cortos, crianza en barrica... un tinto de Toro sabroso, frutal y fresco. Un vino franco, de paisaje, que transmite la arena y la canícula con la potencia de la Tinta de Toro y la frescura de la Garnacha. Nota de Cata: Color: Cereza Oscuro Nariz: Fruta madura y dulce Boca: Textura suave, redondo en boca
EL Oso y la Alemana blanco 2017
El Oso y la Alemana es nuestro Vino de Paisaje de Toro. Fruto de trabajar con las uvas de nuestros viticultores en Morales de Toro, Villaester y el Pego. Este proyecto ha heredado la genética del Paramos de Nicasia blanco 2014; uva madura, fermentación y crian- za en barrica con bastoneado.... un blanco de Toro sabroso, limpio y fresco. La premisa es hacer un vino franco, de paisaje, que transmita la arena, la canícula y la potencia de la Verdejo y la Malvasia. Nota de Cata: Color: Dorado brillante Nariz: Fruta amarilla y anises Boca: Textura suave, boca grande...
Páramos de Nicasia tinto
Paramos de Nicasia es nuestro Vino de Pueblo de Toro. Fruto de trabajar con el viñedo tradicional del Pasiego de los Villaesteres (Villaester es el Toro Vallisoletano, en la ladera arenosa noreste del Duero) con viejas cepas en pie franco de Tinta, Garnacha y Malvasia, mostrando un Toro fluido, fresco y goloso. Viñedo viejo en pie franco cultivado en suelos arenosos en Villaester Paramos de Nicasia ha absorbido los viñedos y elaboración de Maquina&Tabla, y el vino resultante ha derivado hacia la expresión aromática, textura fluida, sedosidad y frescura de su hermano mayor. Nuestra versión de un Toro de Pueblo,...