Serapia, tinto, 2017

Serapia es nuestro Vino de Paraje de Gredos. Fruto de trabajar con el viñedo tradicional del Valle de las 7 Navas (incluye Navarrevisca y Navatalgordo entre otros), a continuación Del Valle del Tiétar donde encontramos una estructura de viñedo tradicional con viejas cepas de Garnacha en terrazas graníticas, mostrando un Gredos fluido, estrecho y fresco.

Serapia nace en 2017. El vino proviene de nuestra primera viña arrendada en Gredos, la viña de Esteban y Serapia en Navarrevisca. Después de trabajar con las distintas sortes que conforman nuestra explotación en Gredos, las 4 sortes que conforman este vino se han ido revelando como las más estables y tardías, habitualmente son las cepas que aguantan mejor la sequía, los mostos son más equilibrados con mejor relación azúcares/acidez.